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酿造工艺

发布时间:2016-07-11 11:31:07

Colbitzer啤酒酿造: 
当然,根据严格Reinheitsgebot。这意味着,我们只能使用以下4个资源:
清澈的水 
从管理的种植园发芽的大麦采购 
严格控制酒花香气 
啤酒,专门种植酵母
这是每一个酿酒厂的心脏。在这里,麦汁在糖化,过滤槽,煮沸锅和漩涡产生的典型Colbitzer啤酒。冲泡的房子,目前正在建设中,将全面投入使用,与著名的希思吸收水分从2014年5月。
在精心挑选的原水,麦芽和啤酒花是用来使麦汁,热合规,生化过程,合并。麦芽汁是要求导致使用特殊酵母Colbitzer啤酒在发酵室。
该Colbitzer海德水是最好的欧洲的饮用水之一,是基础Colbitzer啤酒的独特味道。
与酵母纯养殖厂有可能不断地把她的附近,新的酵母酿造过程,以及有鲜酵母可用。
我们需要的是这种自我生产,以满足高Hefebedarf。
绿色啤酒发酵,并存储在总共12个圆柱 - 圆锥形的发酵和熟化罐中。他们每个人都拥有53000升(530百升)。这里发生的啤酒生产的实际过程。
发酵和贮存需要,这取决于啤酒,4型 - 6周。麦汁是“雇佣”与酵母和麦芽包含的被转化成酒精和二氧化碳。
完成酿造过程后,将成品啤酒过滤,并准备好用于实际的填充。
在现代化的工厂是专为吞吐量20000瓶每小时。
瓶子在装瓶厂的控制是完全自动的。我们的每一个啤酒装入无菌瓶中。
整个灌装技术是计算机在固定的时间间隔定期控制和自动清洁。
该系统填补时速可达50万桶。充满桶30和50升。